В домашних условиях из коровьего или овечьего молока изготовляются различные молочно-кислые продукты. К ним относят сливки, сметану, жидкое и густое кислое молоко, сушёное кислое молоко, сливочное масло, сыр.
Слово соус (фр. sause) произошло от латинского глагола «salire» - «солить», поскольку изначально соусы служили как соленая приправа к основному блюду и к гарнирам. "Готовим.Ру"
Компот (фр. compote)— десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы. ВикипедиЯ.