Здоровая пища: качество жизни. Человечество всё ищет эликсир молодости и красоты, а он давно найден. Это здоровое питание. Все мы знаем, что питаться надо правильно и "по науке". В век компьютерных технологий еда стала "быстрой" и не всегда натуральной. А между тем она должна быть вкусной, полезной, легкоусвояемой, доступной и недорогой. Подсолнечное масло. Семена подсолнечника содержат большое количество масла (до 53%), в состав которого входят глицериды пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой кислот, белок, углеводы и дубильные вещества. Подсолнечное масло наряду с другими растительными маслами, обладает многими полезными свойствами, которые делают его потребление намного предпочтительнее использования животных жиров. Подсолнечное масло содержит витамины группы А,Д и Е. Витамин Е стимулирует мышечную деятельность, защищает клетки и другие структуры организма от повреждения свободными радикалами, препятствует тромбообразованию, улучшает давление, оказывает антиканцерогенное действие. Витамины группы Е являются веществами, регулирующими функции органов размножения. Витамин Д влияет на минеральный обмен веществ и особенно необходим в юном возрасте, когда идёт интенсивный рост организма. Его отсутствие или недостаток может стать причиной рахита. Витамин А- витамин роста, обеспечивает приспособление глаз к свету различной интенсивности. Недостаточность ретинола проявляется в склонности кожи к шелушению, сухости и ломкости волос. Целебные свойства растительного масла широко используются в народной медицине при лечении тромбофлебита, зубной боли, хронических заболеваний желудка, кишечника, печени, лёгких. Подсолнечное масло используют в косметических процедурах, в приготовлении банных настоек, применяют для ароматерапии. Простые рецепты. Возьмите подсолнечное масло, смешайте его с уксусом или лимонным соком, чёрным перцем. Прекрасная заправка для салата, её можно хранить долгое время. Возьмите сметану, подсолнечное масло, горчицу, карри, белый перец. Всё хорошенько смешайте. Заправляйте салат. Подсолнечное и оливковое масло, чёрный перец, виноградный сок, винный уксус. Всё смешать, полить салат, дать настояться в холодильнике. Заправляйте салаты маслом. Оливковое масло содержит 99% легкоусвояемого жира, который не откладывается в "жировое депо", а способствует выведению из организма лишнего жира, и потому показано тучным людям. Витамины Е и F, содержащиеся в масле, нормализуют обменные процессы в организме и тормозят старение. "Это свидетельствует о том, что оливковое масло является источником здоровья, бодрости и долголетия,"- авторитетно утверждает профессор гигиены питания, академик В.Ванханен. "Истории из жизни", 2005. Мигрень на ужин. Мучительная мигрень внесена Всемирной организацией здравоохранения в "чёрный список" болезней, наиболее сильно портящих жизнь человеку. Несмотря на предрасположенность к мигрени, не все знают, что частенько виновником боли являемся мы сами. Причина- банальный обед или ужин. Часть популярных общеупотребительных продуктов является сильным катализатором мигрени у предрасположенных людей. Боль могут спровоцировать сыр, орехи, яйца, копчёное мясо, шоколад и какао. Из напитков опасен некрепкий алкоголь- шампанское, пиво, красное вино. Малахов, "Доброго здоровьица!", "Жизнь за всю неделю Казахстан", 2009.
Завтрак с пользой. Исследователи установили, что гречневая каша, блины или выпечка из гречневой муки- отличный завтрак, способный обеспечить нас клетчаткой, витаминами, аминокислотами и пребиотиками. "Лиза", 2009
*Лёгкий завтрак вреден для желудка. Во время завтрака желудку легче переваривать больше пищи, чем во время обеда или ужина. "Магазин кроссвордов". Пожалейте свой желудок. Учёные выяснили, что фасфуд вызывает зависимость, похожую на наркотическую. Установлено, что, увлекаясь этой пищей, мы сильно перегружаем мозговые центры, которые отвечают за наслаждение. Чипсы, картофель, фри, гамбургеры, шоколадные батончики с начинкой, окрашенные газированные напитки- всё это продукты высокой переработки. Они могут стать причиной многих болезней- таких как склероз, гипертония, язва желудка- или привести к ожирению. В состав этих продуктов входит большое количество насыщенных жиров, соли, сахара, красителей, консервантов. А полезных веществ и витаминов практически нет. Если вы жить не можете без бутербродов или жареной картошки, то лучше их приготовить дома. Ведь те же гамбургеры можно сделать из нежирного мяса птицы или из говядины, без всяких добавок, запечь в духовке и украсить овощами: листьями салата, помидорами, сладким перцем. "Истории из жизни".
