*Тушёные и запечённые томаты полезнее сырых. Их рекомендуется есть при нарушении обмена веществ и сердечных недугах. А вот при склонности к камнеобразованию в желчном пузыре и почках употребление этого овоща следует ограничить. Как похудеть на томатах.
Эти полезные для здоровья овощи замедляют старение и помогают поддерживать стройность фигуры.
Из помидоров готовят вкусные супы, соусы, салаты, сок. За низкую калорийность (17 ккал на 100 г) и высокую питательную ценность томат называют "овощем стройности". Он не содержит жира, зато богат витамином С, способствующим расщеплению жиров в организме.
Как лучше использовать помидоры, чтобы получить такой эффект?
Выбери для обеда и ужина рецепт одного из блюд.
Завтрак на выбор: мюсли, обезжиренный творог с фруктами, 2 йогурта (1%) или аппетитный сэндвич.
Между основными приёмами пищи можно есть свежие фрукты, кроме бананов и хурмы. Не забывай много пить. Очень полезен томатный сок. Этот целебный напиток способствует укреплению иммунной системы, снижению уровня холестерина и повышению гемоглобина в крови. Сок лучше готовить непосредственно перед употреблением.
Существенный плюс томатной диеты в том, что на ней можешь сидеть сколь угодно долго, каждый день избавляясь от 200-300 г лишнего веса. Попробуй, это несложно! Запечённая с томатами рыба. На 1 порцию: 175 г филе нежирной рыбы, по 1 щепотки соли и молотого чёрного перца, 300 г мелких томатов, 1 зубок чеснока, 2 стол. ложки шалфея, 30 г пармезана.
В форму для запекания выложить рыбное филе. Посоли, поперчи. Очищенные томаты разрежь пополам. Смешай соль, перец, раздавленный зубчик чеснока и рубленый шалфей. Помидоры разложить вокруг рыбы, а пряную массу сверху, посыпать тёртым сыром. Запекай 15-20 минут.
Питательная ценность одной порции:
300 ккал, белки- 46 г, жиры- 9 г, углеводы- 6 г. Жареная курочка с томатным соусом. На порцию: 125 г куриного филе, 250 г томатов, 30 г маслин, 2 луковицы, 2 листика шалфея, 1 щепотка розмарина, 1 чайная ложка оливкового масла, соль, несколько веточек зелени петрушки.
Обжарь на оливковом масле нарезанные лук, шалфей и розмарин, добавь мелко нарезанные томаты и маслины, посоли. Потуши 10 минут. Отдельно обжарь куриное филе, укрась зеленью.
Питательная ценность одной порции:
300 ккал, белки- 32 г, жиры- 15 г, углеводы- 8 г. Аппетитный сэндвич на завтрак. На 1 порцию: 2 многозерновых хлебца, 60 г моцареллы, 1 помидор, 2 маслины, 1 лист зелёного салата, веточка базилика, соль, перец чёрный молотый.
Тонко нарежь моцареллу, помидор и маслины. На один хлебец положи лист салата, сыр, ломтик помидора, посоли, поперчи и накрой вторым хлебцем. Сэндвич готов!
Питательная ценность одной порции:
300 ккал, белки- 16 г, жиры- 19 г, углеводы- 10 г. Спагетти с помидорами-черри. На 1 порцию: 35 г спагетти из твёрдых сортов пшеницы, 150 г помидоров-черри, 1 стол. ложка сливочного масла,
зубчик чеснока, 15 очищенных грецких орехов, 1 чайн. ложка бальзамического уксуса,
1/2 пучка базилика, 1 чайн. ложка тёртого сыра.
Отвари спагетти (инструкция на упаковке). Половинки томатов обжарь на раскалённом сливочном масле (около 10 минут). Добавь раздавленный зубок чеснока и измельчённые грецкие орехи. Посоли, поперчи, приправь сахаром, маслом грецких орехов и уксусом. Откинутые спагетти и мелко порубленный базилик подмешай к помидорам, посыпь тёртым сыром.
Питательная ценность одной порции:
360 ккал, белки- 12 г, жиры- 15 г, углеводы- 46 г.
*Вода- важнейшая составляющая любой диеты, способствующая поддержанию баланса тканевой жидкости. Насыщение организма влагой- важный элемент правильного рационального питания. "Лиза", 2010. Диета против инфекции.
Спасительная еда- легко! Сделайте специальное масло для салатов: на литр оливкового или другого растительного масла берём головку чеснока, измельчаем и настаиваем 10 дней в темноте. Этим маслом заправляйте картошку, салаты. Обязательно ставьте на стол хрен, горчицу, делайте витаминные салаты из капусты с добавлением чёрной редьки, репы или дайкона. Не забывайте и про лук с чесноком. В этих продуктах очень много полезных фитонцидов, уничтожающих бактерии и вирусы. Надо, чтобы такая еда была на столе каждый день! Малахов, "Доброго здоровьица!", "Жизнь за всю неделю Казахстан", 2009.
*В одной плитке шоколада содержится столько же полезных веществ, сколько в 6 яблоках.
*Во многих африканских странах лимон считается главным лекарством. Его надкусывают и выдавливают сок в рот. Плод лимона считается здесь одним из лучших антисептических средств. Местные знахари считают лимон панацеей от цинги, болей в сердце, гипертонии и многих других недугов. "Магазин кроссвордов".
Что съесть, чтобы похудеть? Часто задаёте себе вопрос, что бы такого съесть, чтобы похудеть? Тайские врачи утверждают- можно есть всё, только небольшими порциями. И не смешивать продукты. Например, мучное с овощами и мясом, фрукты есть вообще отдельно от всего. И вы всегда будете сыты, при этом никаких лишних килограммов можете не опасаться. "Тайны звёзд".
Брусника против простуд. В этой вкусной ягоде собралась целая компания защитников против простудных заболеваний. Подхватили вирус? Смешайте горсть брусники с 1 ст.л. мёда. Принимайте по 1 ч.л. каждые 2 часа перед едой. Это отличное антибактериальное средство. Высокая температура? Пейте брусничный морс. 2 ст. брусники разотрите с 0,5 ст. сахара и 2 ст.л. мёда. Залейте 1 л кипятка. Оставьте на 15 минут. Процедите и пейте каждые полчаса по одному стакану. Морс вымоет инфекцию: температура снизится, а иммунитет окрепнет. Подготовила Н.Семёнова, "Тайны звёзд", 2008.
Готовим рисовый отвар. Рис является злаком, пользующимся огромной популярностью среди населения. Благодаря своим полезным свойствам он с большим успехом применяется как в медицине, так и в косметологии. Рисовый отвар в медицине. Рисовый отвар является отличным средством, справляющимся с проблемами пищеварения. Для его приготовления понадобится: 1 ст.л. риса; 1,5 л воды; 50 г сахара. Возьмите чистый перебранный рис и замочите в холодной воде на 10-15 часов. Затем залейте злак водой, поставьте на средний огонь и варите приблизительно в течение 1 часа, постоянно помешивая. Рисовое зерно должно полностью развариться, а вода убавится до 1 л. Полученный отвар процедите, добавьте сахар и доведите до кипения. В получившемся отваре можете разводить сухое молоко, так он будет вкуснее и питательнее. Применяйте средство при диарее по 1/2 ст. каждые 2 часа. Рисовый отвар можете приготовить и из рисовой муки: 1 ст. сухого риса перемелите, предварительно промыв и высушив. Далее залейте 1 л воды, добавьте щепотку соли, поставьте на маленький огонь и варите в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Остудите и принимайте по 1 ст.л. каждые 2 часа. Если вы являетесь любителем сладкого, соль замените сахаром. Если расстройство желудка длится более 3 дней, приготовьте крем-отвар. Для этого понадобится: 5 ст.л. риса; 3 ст. воды. Рис обжарьте на маленьком огне в сковороде без масла до светло-коричневого цвета. После этого измельчите крупу в кофемолке и залейте её водой. Полученную смесь поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Принимайте по 1 ст.л. в течение 12 часов. Интервал приёма значения не имеет, так же как и количесвто съеденного крема-отвара. Чтобы ускорить облегчение состояния при диарее, можете полностью заменить им суточный рацион. Рисовый отвар также помогает при анемии. Возьмите стакан перебранного риса, залейте литром воды, поставьте на маленький огонь и варите до тех пор, пока он не станет буквально рассыпаться. После чего полученную массу процедите, остудите и принимайте 3 раза в день по 1/2 ст. перед каждым приёмом пищи. Рисовый отвар в косметологии. Рисовый отвар способен разгладить морщины, сузить поры и сделать цвет лица ровным и здоровым. Чтобы его приготовить, 1/2 ст. риса залейте 2 л воды и варите на медленном огне практически до однородной массы, затем выложите в сито. Жидкость, которая стечёт, разлейте по формочкам для льда и заморозьте. Полученными кубиками протирайте кожу лица каждое утро. Ледяные кубики из рисового отвара ещё прекрасно справляются с пигментацией кожи. "Карагандинский меридиан", 2015
Какие продукты помогут быстро похудеть? *Морковка, свекла, цветная капуста, огурцы, кабачки, листья салата, сельдерей, зелёный горошек, спаржа- всю эту клетчатку организм переваривает, затрачивая много калорий. А ещё эти продукты выводят шлаки и токсины. Организм очищается, и вы худеете. *Булочки заменим цельнозерновым хлебом. Это тоже клетчатка, которая работает в кишечнике, как веник,- выметает всё лишнее. *Все знают, что ананас здорово расщипляет жиры. Но есть нужно по чуть-чуть, ведь в нём много кислоты, а она вредна для желудка. Ещё один фитнес-фрукт- грейпфрут. Он помогает расщеплять жиры, но только есть его нужно целиком- вместе с перепонками, хоть они и горькие, но очень способствуют похудению. *Во все блюда добавляйте чеснок и специи- корицу, перец, в чай- имбирь. Приправы ускоряют метаболизм. *Можно есть йогурты, кефир, ряженку с низким содержанием жира. Кисломолочные продукты тоже помогают сжигать лишний жир. *Оливки выводят из организма токсины, налаживают обмен веществ, нарушенный во время новогодних каникул. "Наша Ярмарка", 2014. Диета для здоровой кожи. -Ешьте два раза в неделю по два-три кусочка рыбы: любую красную рыбу или селёдку. Ваш организм насытится жирными кислотами, которые сохранят кожу эластичной и защитят от морщин. Отдавайте предпочтение слабосолёной рыбе. В ней больше полезных веществ. -Раз в два дня съедайте помидор или 2 ст.л. кетчупа. В помидоре содержится каротин (в организме превращается в витамин А), который придаёт коже здоровый румянец. Также он богат антиоксидантом ликопином, защищающим кожный покров от преждевременного старения. -Вместо ужина съедайте яблоко со стаканом биокефира. В яблоке имеется большое количество необходимых коже веществ: белок, клетчатка, витамины, железо, и она будет выглядеть здоровой. А кефир нормализует работу кишечника. Благодаря этому из кожи выводятся токсины и шлаки. Подготовила К.Полякова, "Тайны звёзд", 2009
Самые полезные продукты для памяти. Для работы мозга жизненно необходимы вода и хорошее снабжение кислородом. Поэтому следует обратить внимание на продукты, которые разгоняют кровь и мягко стимулируют кровообращение. Антиоксиданты защитят мозг от старения, а аминокислоты и углеводы обеспечат его питание. Также важны для работы мозга витамины группы В, витамины С, Е и К, Омега-3 жирные кислоты, микроэлементы- йод, селен и фосфор. Чеснок. Он ускоряет кровообращение- следовательно, мозг лучше снабжается кислородом и быстро работает. От 2-3 зубчиков чеснока ежедневно улучшается память. А избежать запаха можно, пожевав веточку петрушки или выпив стакан молока. Орехи. Особенно полезны грецкие орехи. В них содержатся витамины группы В, без которых наш мозг не может полноценно работать. Другой важнейший витамин- Е, он препятствует разрушению клеток мозга, не даёт памяти ухудшиться с возрастом. Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, наряду с витаминами, цинком и магнием, развивают мышление и стимулируют работу мозга. Рецепт пхали из капусты и свеклы. Ингредиенты: 3 кочана капусты, одна большая свекла, стакан очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, пучок кинзы, кориандр, хмели-сунели, красный молотый перец, соль, 1 ст.л. яблочного уксуса, зёрна граната. Способ приготовления. Капусту и свеклу помыть, почистить, нарезать крупными кусками и сварить. Отжать капусту, потом варёные овощи и чеснок пропустить через мясорубку. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку два или три раза, чтобы получилась паста. Смешать овощи с чесноком и орехами. Растереть в ступке кориандр и перец. Положить в пхали, добавить хмели-сунели. Посолить и добавить уксус. Мелко нарезать кинзу, добавить в пхали и перемешать. Оставить на 2 часа. Затем сделать из пасты шарики и украсить их зёрнами граната. Молоко. В нём много витамина В12, который способствует лучшему запоминанию и лучше всего усваивается именно из молока. Для улучшения работы мозга нужно в день выпивать не менее 2 стаканов. Мёд. Именно глюкоза положительно влияет на работу мозга и цепкость памяти. А она содержится, прежде всего, в мёде и сухофруктах. Поэтому можно добавить по небольшой ложечке мёда и горсти сухофруктов в утреннюю кашу- отличный завтрак для мозга.
Ответ: Морская капуста. Она богата йодом. А этот микроэлемент просто жизненно необходим нашему мозгу. Он поддерживает ясность ума и повышает IQ. Рецепт рыбного салата с морской капустой. Ингредиенты: 300 г морской капусты, 100 г копчёной рыбы, 2 яйца, один помидор, зелень, майонез. Способ приготовления. Яйца отварить, мелко нарубить. Измельчить помидор. Порезать рыбу. Смешать рыбу, яйца, помидор и морскую капусту. Заправить майонезом, посыпать зеленью. Красный виноград. И другие фиолетовые ягоды- природные антиоксиданты. Они помогают мозгу хранить и перерабатывать информацию. Антиоксиданты улучшают питание клеток мозга и защищают их от разрушения. Лимон. Простой дольки лимона, добавленной в чай, может быть достаточно, чтобы улучшить память. А всё дело в витамине С, который предотвращает забывчивость и помогает держать в голове всё, что потребуется в ближайшие часы. Розмарин. В этой траве много антиоксидантов и карнозиновой кислоты. Они расширяют сосуды, улучшают кровообращение и, как следствие, улучшают производительность памяти. Последние исследования учёных показали, что на эффективность запоминания влияет даже просто запах розмарина. Рецепт картофеля с розмарином. Ингредиенты: 500 г картофеля, 2 ст.л. топлёного масла, розмарин, соль. Способ приготовления. Картофель тщательно вымыть щёткой. Нарезать крупными дольками. Разогреть в сковороде масло, выложить картофель, посолить, посыпать розмарином. Жарить или запекать в духовке в течение 20 минут. Вода. 90% мозга состоит из воды, поэтому обезвоживание для него губительно. Чтобы этого избежать и улучшить работу мозга, надо выпивать не менее 8 стаканов воды в день. Нужно учитывать, что сладкая газировка, кофе и энергетики выводят из организма воду; если вы их пьёте, то воды вам нужно больше. Интернет. "Наша Ярмарка", 2014
Зимнее "солнышко"- полезные мандарины. В этих фруктах- эфирные масла и витамины А, В, С, Д, К. Они поднимают настроение и отвечают за здоровье всего организма. К примеру, помогают при запорах. Утром натощак и вечером перед сном съедайте по 2-3 плода. Ещё сок их мякоти и кожуры убивает грибок. Втирайте сок в поражённую кожу каждый день на ночь. Но главное в мандаринах нет вредных нитратов, поскольку с лимонной кислотой эта гадость не уживается. Так что если у вас нормальная кислотность желудка, кушайте фрукты на здоровье! "Звёзды и советы", 2009
Брокколи снимает остеохондроз. Биологически активные вещества в брокколи снимают холестерин с сосудов хрящевых тканей. Хрящевые ткани не окостеневают. При диабете хорошо помогает такой салат: капуста- брокколи или белокочанная (лучше среднеспелая, а не поздняя), затем много моркови- почти в равных количествах. Чтобы улучшить состояние (например, донимает головная боль), можно добавить сельдерей. Это можно есть в свежем виде- как салат. Ещё раз подчеркну: в рагу обязательно добавляйте спаржевую фасоль. Для поджелудочной прекрасное средство. А салаты можете варьировать: морковь и капуста; морковь, капуста, сельдерей, спаржевая фасоль; морковь, капуста, салат. Галина Пашнева, Томск, "Томский огород", 2009 Опасность и польза. Чеснок- народное средство N1 от ОРВИ. Посмотрим, что ещё "умеет" этот продукт, а кому лучше к нему не притрагиваться. "Да": Повышенная вязкость крови. Чеснок разжижает кровь. Для людей с сердечно-сосудистыми болезнями это профилактика инфаркта и инсульта. Простуда. В чесноке содержатся фитонциды (главный- аллицин), которые стимулируют неспецифический иммунитет организма. Однако это не самая надёжная страховка от попадания на больничный с гриппом. Бронхит. Не доказано, но есть наблюдения, что при астматическом бронхите чеснок в питании (долго, не меньше 1-2 месяцев) даёт положительный эффект. "Нет": Язва желудка. И не только: при гастрите с повышенной кислотностью, камнях в желчном пузыре, панкреатите чеснок есть нельзя ни в каких количествах. Если, конечно, нет задачи спровоцировать обострение. Болезни почек. При любых почечных проблемах чеснок противопоказан. Аллергия. Как и на любой продукт, на чеснок может быть аллергия. В этом случае его нельзя не только есть, но и, например, готовить- реакция может быть даже на эфирные масла. Интернет, "Наша Ярмарка", 2014
Рецепт целебного рагу. На донышке чуть-чуть воды наливаете (1 см), когда вода закипит, бросаете в кастрюлю 1 небольшую картофилину. Затем горсть спаржевой фасоли, она должна быть собрана в фазе молочной спелости, нарезана и заморожена. Затем- горсть бобов, горсть гороха- это растительные белки. Кстати, в горохе и бобах содержится также аминокислота лизина. Затем много- нашинкованная морковь. Сверху- таким же слоем- капуста (зимой шинкуйте белокочанную, летом- любую). Сюда же добавляете, если есть, кабачок или тыкву для разнообразия. Всё прижимаете (с боков прижимаете и делаете дырочку в середине) и добавляете 3-4 ложки растительного масла. Как только в кастрюльке закипит, плиту выключаете, и рагу как в русской печи будет доходить, минут через 15-20 рагу полностью будет готово. Воды в нём почти нет. Все овощи тушатся в собственном соку. А под конец- замороженный сельдерей- листовой нарезанный и замороженный сельдерей. Горсточку сельдерея кладёте в рагу в самом конце. Уже 22 года живу с этим рагу, ем его каждый день. И печень держится, и поджелудочная железа, и желчный пузырь, и кишечник. И жизненный тонус- на должном уровне. Белокочанная капуста лечит язву желудка и 12-перстной кишки, но нужна ранняя или среднеспелая, а не поздняя капуста. Галина Пашнева, Томск, "Томский огород", 2009
Капуста- третий хлеб. Если хлеб и картошка необходимы для выживания, то капуста нужна для здоровья. Она лечит язву, гастрит, гепатит, аллергию, астму, но самое главное- она лечит диабет. Капуста позволяет сохранять здоровье, быть бодрым. Она прочищает желудочно-кишечный тракт, слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта восстанавливается. Например, пекинская капуста- и листовая и кочанная- отличается от всех других капуст тем, что содержит витамин U, который способствует делению клеток и восстанавливает все слизистые оболочки. Пекинская капуста содержит аминокислоту лизин (лизина много в слюне собаки, в этом секрет целебного зализывания ран, говорят заживает, как на собаке). Витамин U плюс лизин прекращают неупорядоченное деление больных клеток, а здоровые начинают размножаться, излечивается и язва. По биохимическому составу капуста является самой насыщенной культурой- и витаминами, и минеральными элементами, белками, сахарами. Основное её достоинство- у неё нет жиров. Поэтому при ожирении надо питаться именно капустой. Кальций, магний, железо, фосфор, калий- они важны. Витамин А- это слизистая и зрение, но главное- кожа. Чтобы кожа была нормальная и не трескалась, чтобы не было мозолей на ногах, необходим этот витамин, А. Витамины В1, В2- это витамины, которые необходимы после 50 лет. Они снимают утомляемость, улучшают кровообращение. Терапевты, когда говорят:"Синдром пожилого человека",- имеют в виду чувство тревоги, бессонницу, усталость. Витамины В1, В2 всё это немножечко приглушают. Витамин РР нужен для хорошей памяти. Витамин С- для укрепления иммунной системы, это антиоксидант, это защита. Стандарт- это содержание всех этих элементов в белокочанной капусте. Но, оказывается, самой лучшей по биохимическому составу, является капуста брокколи. Она по сравнению с белокочанной в 2-3 раза больше содержит сахаров, кальция, магния, фосфора и витамина С. Брокколи в 4-6 раз больше содержит белков, железа (важно для страдающих анемией), калия (сердце), витамина А (зрение). Витамина В1, В2- в 9 раз больше, чем в белокочанной, а витамина РР- в 4 раза больше. Белокочанная слабо насыщена биологически активными веществами. То же самое и цветная. А вот брюссельская, брокколи и савойская- они отличны по биологическому составу. В конце 60-х швейцарские медики и технологи сельского хозяйства стали изучать, как влияют сырые соки и рагу из разных овощей на кроветворную способность организма, на формулу крови, на поджелудочную железу и т.д.- общее обследование. И оказалось, что если человеку надо всего 25 видов овощей для нормального состояния, то на первом месте необходима морковь, на втором месте- сельдерей и петрушка, и на третьем месте капуста плюс свекла. А вот яблоки, лимоны, грейпфруты и т.д.- они стоят на 23=24 месте. Морковь мы можем выращивать, петрушку, сельдерей- то же самое, а уж капусту и свеклу- сам Бог велел. Всё это надо не только выращивать, но постоянно готовить и есть. Галина Пашнева, Томск, "Томский огород", 2009
Сладкое от давления. По состоянию языка врачи могут диагностировать многие заболевания. Но он является и целительными вратами, через которые можно изгонять любые хвори, так как на поверхности этого органа находится множество рефлексогенных зон, связанных практически со всеми системами нашего организма. Чтобы унять сильный кашель, подержите на языке немного пчелиного мёда с добавлением капельки сливочного масла. Неожиданно подскочило артериальное давление, а в сумочке не оказалось нужного лекарства- полакомьтесь сладеньким. Подойдёт леденец или кусочек сахара. Просто пососите их 5-7 минут. Сразу почувствуете себя гораздо лучше. Если сильно раздражены и никак не можете успокоиться, наберите в рот мятный чай и несколько минут не глотайте. Мучает бессонница? Положите под язык леденец с ментолом, а лучше таблетку валидола. "Отдохни!" 2005
