В гости надо приходить в назначенное время. Если пришли с опозданием и все уже сидят за столом, не надо обходить с рукопожатием всех присутствующих, поздороваться лишь с хозяйкой и извиниться за опоздание. Если получив приглашение, не можете им воспользоваться, нужно известить об этом пригласивших. За столом не принято читать, говорить о болезнях и неприятностях. В гостях не принято говорить, что не нравится еда и напитки, не принято восхвалять кулинарные способности своей жены. За столом не заводите разговор с человеком, сидящим далеко от вас, это может быть утомительным для окружающих. Хороша беседа, когда ведется взаимовежливо, без тенденции перейти к выяснению отношений. Не затрагивайте темы, которые неинтересны, непонятны другим. За столом недопустимо шептаться и многозначительно переглядываться. Руками из общих блюд или ваз можно брать хлеб, печенье, пирожки, конфеты, нарезанные овощи или фрукты, а также сахар, если нет специальных щипчиков.Сахар нельзя брать ложкой уже побывавшей в напитке. Размешав сахар в стакане или чашке, чайную ложку вынуть и положить на блюдце. Если этого не сделать, ложку можно зацепить и опрокинуть посуду. Не просите вторую чашку чая или кофе, если остальные гости еще не получили первой. Соль и перец из открытых приборов, а также горчицу берут специальными ложечками или кончиком чистого ножа. Суп едят тихо, бесшумно, ложку подносят ко рту левым широким краем. Не перемешивайте суп ложкой, подождите, пока он немного остынет. При подаче 1 блюда в бульонной чашке, ручку чашки повернуть влево, бульонную ложку- вправо. Не тянитесь за нужным предметом через стол, попросите, чтобы его передали. Масло, икру, паштет, джем, конфитюр берут чистым ножом и кладут на пирожковую тарелку. Бутерброд делается на закусочной тарелке и едят с помощью закусочных вилки и ножа. К рыбным закускам, чтобы придать блюду пикантность и уничтожить рыбный запах подается лимон. Ребром вилки из лимона выжать на кушанье сок, в конце еды лимон приложить к губам и слегка их протереть. Рыбного запаха не будет.Если на стол подается рыба с костями,стол досервировать небольшой тарелочкой, которая ставится слева за мелкой столовой тарелкой(на ней подается рыба) и даже под бортик этой тарелки. Это создаст удобства при сбрасывании вилкой рыбных костей. Курицу, гуся, дичь едят при помощи вилки и ножа. Бытующее мнение, что эти блюда можно есть без помощи столовых приборов, неверно. Хозяйка должна позаботиться, чтобы кусочки не были слишком большими. Сардельки и сосиски очищаются при помощи вилки и ножа. Хозяйке будет приятно, если поинтересуетесь, из чего приготовлено блюдо и как правильно его есть.
