Контора пишет. Не стесняйтесь составлять длинные списки: список гостей, список покупок, список напитков, которые нужно приобрести. Разместите эти списки на холодильнике или другом видном месте и не забудьте убрать перед приходом гостей. Тише едешь, дальше будешь. Избегайте праздничной лихорадки и делайте покупки заранее: тогда выбор будет больше, и нервы крепче. Позови меня с собой. Уже за 2 недели вы должны знать, кого собираетесь приглашать. Оставьте небольшой люфт(3-5 порций напитков и еды) для тех, кто может нагрянуть без приглашения. Берегись автомобиля. Не нужно стремиться упоить гостей до состояния зеленых чертей. В некоторых цивилизованных странах гости, попавшие в аварию в состоянии алкогольного опьянения, могут засудить хозяев, если те позволили им садиться за руль "подшофе". Запишите номера телефонов компаний такси на видном месте возле телефонного аппарата. Дринки счет любят. Практика показывает, что на компанию 5-8 человек достаточно 1 упаковки пива(24 банки по 330мл), 3 бутылки вина и 1 бутылки крепкого алкоголя, если использовать его в коктейлях, а не глушить стопками. Стандартная порция вина- 150г, так что 1 бутылки(750мл) хватит на 5 бокалов. Сегодня модно предлагать гостям белое и красное вино в равных порциях. Из 1 бутылки крепкого алкоголя(водки, джина или рома) получится 17 коктейлей типа "ром-кола", "отвертка" или "джин-тоник". Лучше иметь в баре напитков больше, чем направлять нетрезвых гонцов в торговые точки сомнительной репутации. Себя показать. Праздничный ужин обычно длится дольше и насчитывает несколько блюд. Не стоит превращаться в сомненье на один раз и судорожно рассчитывать, какое вино подойдет к какому блюду: современные правила на этот счет более расслабленные. На каждого гостя во время застолья должно прийтись примерно полбутылки вина. Во время вечеринки с минимум закусок гости имеют тенденцию выпивать примерно по 4-6 бокалов вина за период в 3 часа. Кушать подано!Для хорошего самочувствия гостей нужно, чтобы они съели примерно по 120г закусок, желательно с высоким содержанием крахмалов и протеинов. Соленые, сладкие и жирные кушанья усиливают жажду. Приготовьтесь подавать кофе гостям перед их отъездом. В пределах досягаемости. Бар и стол с закусками должны находиться в доступном всем гостям месте, чтобы каждый мог утолить жажду и голод, не прибегая к помощи вынужденного добровольца. Равные возможности. Предложите всем гостям, в том числе язвенникам и трезвенникам, вкусные безалкогольные напитки: пунш, минеральную воду, кока-колу. Запаситесь хорошим коньяком или виски для гурманов, которые предпочитают напитки со льдом или без оного. Спать пора. Возможно, кое-кого из гостей придется оставить на ночь: приготовьте спальные места, но не слишком озадачивайтесь по поводу крахмальных простынь. Наутро гостей умывать и причесывать, так что приготовьте заранее зубную пасту, щетки, расчески и полотенца. Ну и алька-зельцер, конечно! Газета "Взгляд на события"2007г.